Το Domaine Sigalas μετέτρεψε τέσσερις παραδοσιακές κάναβες σε χώρους φιλοξενίας και προσφέρει στους απαιτητικούς οινόφιλους υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, γευστικές δοκιμές και Γράφει η ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ
  |
Oι τέσσερις κάναβες-βίλες του Οινότοπου, σε ένα από τα ψηλότερα σημεία του Πύργου, φιλοξενούν τους επισκέπτες της Σαντορίνης που θέλουν να κοιτάξουν με μια... εναλλακτική ματιά το νησί με τις μυθικές καλντέρες. Η θέα από εδώ δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από εκείνη των Φηρών και της Οίας. Αντιθέτως, όλο το νησί μοιάζει να υποκλίνεται κάτω από την παλιά πρωτεύουσά του, που έχει το προνόμιο να «επιβλέπει» περιμετρικά όλη την έκταση της Θήρας, μέχρι εκεί όπου φτάνει το μάτι - τη γειτονική Ανάφη, τη Θηρασιά, την Ιο.
Η πρόσβαση στον Οινότοπο είναι μια όμορφη περιπέτεια, μια γοητευτική ανάβαση μέσα από τα καλντερίμια του Πύργου, του πανέμορφου οικισμού που τον 18ο αιώνα υπήρξε πρωτεύουσα της Σαντορίνης. Η μονάδα στεγάζεται σε υπόσκαφες γειτονικές κάναβες του περασμένου αιώνα, που έχουν διακοσμηθεί με ιδιαίτερο στυλ και είναι ικανές να φιλοξενήσουν 2 με 3 άτομα. Αποτελούν ένα ησυχαστήριο με λιτό διάκοσμο και γήινη αισθητική, όπου διατηρούνται σε καλή κατάσταση οι παλιοί λινοί -εκεί όπου έπεφτε ο μούστος-, ενώ τα διάφανα decks πάνω από αυτούς προδιαθέτουν τον επισκέπτη πως βρίσκεται σε ένα απολύτως οινικό περιβάλλον. Οι τέσσερις κάναβες μοιράζονται ένα επίσης υπόσκαφο τζακούζι για υπέροχες στιγμές χαλάρωσης. Το πλούσιο πρωινό σερβίρεται στο κάθε δωμάτιο ξεχωριστά και υπάρχει η επιλογή μεταξύ του μικρού ελληνικού πρωινού (με χωριάτικο ψωμί, τοματίνια Σαντορίνης, φέτα και μαρμελάδες) ή του πρωινού continental (βασισμένου σε μια ποικιλία από ελληνικά προϊόντα).
 |
Το πιο ενδιαφέρον, πάντως, είναι αυτό που «κρύβεται» κάτω από τα χαλάσματα ενός παλιού πυργιώτικου σπι-τιού, μια μοναδική πρόταση χαλάρωσης με προϊόντα που προκύπτουν από το κρασί: ένα spa που μοιράζεται ένα κοινό κτίσμα με τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των οινικών γευστικών δοκιμών. Εδώ η ατμόσφαιρα σε γαληνεύει και σε προετοιμάζει να απολαύσεις την εμπειρία της γευστικής δοκιμής που συντονίζει ο σομελιέ Σαμψών Φύτρος. Στο ατμοσφαιρικό κελάρι, το δροσερό και φωτισμένο ολόγυρα με κεριά, με κάβες με κρασιά και μια μεγάλη ξύλινη τράπεζα, φιλοξενούνται οι γευστικές δοκιμές με τα εξαιρετικά κρασιά του Κτήματος Σιγάλα.
Και οι εκπλήξεις δεν σταματούν εδώ. Γι' αυτό το καλοκαίρι ο Οινότοπος έχει ετοιμάσει ειδικά πακέτα γευσιγνωσιών, ανάλογα με τις ημέρες διαμονής σας στις βίλες του. Οι 3 διανυκτερεύσεις συμπεριλαμβάνουν ξενάγηση στους αμπελώνες και στο οινοποιείο του κτήματος Σιγάλα και γευσιγνωσία των κρασιών τους. Στις 5 διανυκτερεύσεις, μαζί με την ξενάγηση οργανώνεται και ένα «οινοκεντρικό» δείπνο έξι πιάτων στο κτήμα, ενώ στις 7, πλην όλων των προαναφερθέντων, μπορεί κανείς να παρακολουθήσει και ένα πλήρες σεμινάριο οινογνωσίας. Πάντως, κάθε βράδυ, ανεξαρτήτως του χρόνου διαμονής στον Οινότοπο, παρουσιάζεται ένα από τα κρασιά του κτήματος είτε στο υπόγειο κελάρι είτε στην ατμοσφαιρική ταράτσα του, κάτω από το φως του φεγγαριού. Σκέτη μαγεία...
Οινότοπος, Πύργος Σαντορίνης, τηλ. 22860-33.960, www.oinotopos.gr
